隨著生活節(jié)奏的加快和工人成本的增加，月餅生產(chǎn)采取科學的生產(chǎn)方式和工藝流程以及先進的生產(chǎn)設備歷來是投資經(jīng)營者們普遍關注的熱點問題。未來，全自動月餅生產(chǎn)線將越來越普遍，需求量將呈上揚式增長模式。具體全自動月餅生產(chǎn)線流程如下：
(1)和面;首先將煮沸融化過濾后的白糖糖漿、飴糖及已融化的碳酸氫銨投入調(diào)粉機中，再啟動調(diào)粉機，充分攪拌，使其乳化成為乳濁液。然后加入用做皮料的面粉，繼續(xù)攪拌，調(diào)制成軟硬適中的面團。停機以后，將面團放入月餅成型機的面料斗中待用。
(2)制餡;首先將糖粉、油及各種輔料投入調(diào)粉機中，待攪拌均勻后，再加入熟制面粉繼續(xù)攪拌均勻，即成為軟硬適中的餡料，放入月餅機的餡料斗中待用。
(3)成型;開動月餅成型機，輸面制皮機構(gòu)、輸餡定量機構(gòu)與印花機構(gòu)相互配合即可制出月餅生坯。
(4)烘焙;成型后的生坯經(jīng)手工或成型機的附件擺盤以后，送人烤爐內(nèi)進行烘焙，爐溫為240攝氏度左右，烘焙時間為9-10mi
（5）采用石家莊奧羽自動化包裝設備有限公司生產(chǎn)的月餅自動包裝機進行自動袋裝，高速衛(wèi)生包裝提高生產(chǎn)效率
AY-600D上走紙自動枕式包裝機面包，餅干，冰棒，月餅 , 蛋黃派，巧克力，方便面，藥品，口罩，紗布，日用品，五金，紙托或者托盤等各類有規(guī)則的包裝。適合蔬菜、面包、水果、肉類、冷凍食品的包裝
石家莊奧羽自動化設備有限公司月餅自動包裝機主要性能和結(jié)構(gòu)特點：
1.全伺服控制，袋長即設即切，無需調(diào)節(jié)空走，一步到位，省時省膜。
2.人機界面，參數(shù)設定方便快捷。
3.故障自診斷功能，故障顯示一目了然。
4.高感度光電眼色標跟蹤， 數(shù)字化輸入封切位置， 使封切位置更加準確。
5.溫度獨立PID控制，更好適合各種包裝材質(zhì)。
6.定位停機功能，不粘刀，不浪費包膜。
7.傳動系統(tǒng)簡潔，工作更，維護保養(yǎng)更方便。
8.所有控制由軟件實現(xiàn)，方便功能調(diào)整和技術(shù)升級，不落后。
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