隨著冷鏈物流的發(fā)展以及消費習慣的改變，預制菜逐漸迎來發(fā)展“風口”。近日，京東發(fā)布的《2023春節(jié)假期消費趨勢》顯示，春節(jié)期間預制菜成交額同比增長超6倍。iiMedia Research(艾媒咨詢)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國預制菜市場規(guī)模4196億元，同比增長21.3%，預計未來中國預制菜市場還將保持較高的增長速度，2026年預制菜市場規(guī)模將達10720億元。
預制菜產業(yè)是促進現(xiàn)代農業(yè)與食品產業(yè)集群高質量發(fā)展、推動鄉(xiāng)村產業(yè)振興的重要載體。再加上，不錯的發(fā)展前景也吸引著地方政府、企業(yè)紛紛加碼預制菜產業(yè)。
在預制菜產業(yè)地域方面，廣東比較亮眼。2022年，廣東省人民政府辦公廳印發(fā)《加快推進廣東預制菜產業(yè)高質量發(fā)展十條措施》，支持全省預制菜產業(yè)發(fā)展。佛山順勢而為，通過加強科學規(guī)劃、打造產業(yè)載體、成立產業(yè)聯(lián)盟、制定佛山預制菜標準等多項舉措，推動佛山預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。2022年3月14日，佛山市預制菜產業(yè)聯(lián)盟成立；5月31日，廣東省預制菜產業(yè)聯(lián)合研究院順德分院、順德區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展促進中心同時在順德美食工業(yè)化研究院掛牌；6月27日，佛山市順德區(qū)預制菜產業(yè)發(fā)展聯(lián)合會首屆會員大會暨就職典禮舉行；8月27日，順德區(qū)發(fā)布《預制菜酸菜魚》《預制菜盆菜》團體標準團體標準……2023年2月2日，2月2日，廣東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園——佛山市南海區(qū)預制菜產業(yè)園集中開工暨華南味谷主題公園動工儀式在九江鎮(zhèn)舉行，四大預制菜重點項目開工，總投資額達25億元。
資料顯示，四大預制菜含：深圳市眾口味食品集團投資10億元，占地約5.6公頃(84.5畝)，打造種植養(yǎng)殖、生產加工、產業(yè)旅游相結合的“三產融合”示范園；廣東何氏水產有限公司投資10億元，占地約6.7公頃(100畝)，建設華南預制菜產學研新高地、粵港澳大灣區(qū)水產業(yè)“中央廚房”；廣東魚興港水產有限公司投資1.5億元，占地約1.7公頃(26畝)，建設集預制菜加工、水產品流通、農村電商孵化、科研、科普、服務六大功能的預制菜加工與水產流通基地；源林先進制造產業(yè)項目投資3億元，占地約2.9公頃(44畝)，建設中央廚房、菜加工及配套冷鏈倉庫，生產預制菜、各類手信、面點加工等食品項目。
現(xiàn)場，佛山市南海區(qū)預制菜產業(yè)園被授予“廣東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園”牌匾。2022年，佛山市南海區(qū)預制菜產業(yè)園成功入選廣東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)園創(chuàng)建名單。為了支持預期菜產業(yè)發(fā)展，佛山市南海區(qū)拿出了300畝左右的寶貴工業(yè)用地，供應預制菜示范園首批項目建設，高起點規(guī)劃預制菜示范園。
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