隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和消費(fèi)水平的提高，休閑食品在大眾生活中的占比越來(lái)越高，現(xiàn)已成為日常消費(fèi)品之一。
近年來(lái)，在國(guó)家促進(jìn)國(guó)內(nèi)消費(fèi)引導(dǎo)下，休閑食品市場(chǎng)雖受疫情影響但整體增長(zhǎng)趨勢(shì)未變，產(chǎn)值規(guī)模不斷擴(kuò)大，成為快速消費(fèi)品市場(chǎng)中有前景、有活力的行業(yè)之一。
1需求增長(zhǎng)，健康、功能性更加凸顯
近年來(lái)，人們的生活水平不斷提高，更加追求美好品質(zhì)生活，體現(xiàn)在休閑零食方面，則是大眾對(duì)休閑食品品類(lèi)和品質(zhì)的需求更加顯著，這就為休閑零食產(chǎn)業(yè)的向上發(fā)展提供了沃土。
《2022年中國(guó)休閑零食行業(yè)研究報(bào)告》顯示，近七年來(lái)中國(guó)休閑零食市場(chǎng)每年的復(fù)合增長(zhǎng)率維持在11%以上，預(yù)計(jì)2022年將突破1.5萬(wàn)億元。
經(jīng)過(guò)近30年的發(fā)展，休閑零食現(xiàn)已進(jìn)入4.0時(shí)代，各品類(lèi)產(chǎn)品更趨健康、環(huán)保，市場(chǎng)和消費(fèi)者也愈發(fā)注重休閑食品的健康性、功能性和體驗(yàn)感。
隨著產(chǎn)業(yè)賽道的不斷擴(kuò)容，產(chǎn)品品類(lèi)和消費(fèi)場(chǎng)景更為豐富，但如何既能養(yǎng)好胃，又能抓住心，是值得廣大休閑食品廠商深思和共同努力的。
億滋國(guó)際發(fā)布的《2022年全球零食現(xiàn)狀報(bào)告》顯示，個(gè)性化零食將成為時(shí)代趨勢(shì)，包括營(yíng)養(yǎng)定制、口味定制、包裝定制等。綜合各大電商平臺(tái)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)來(lái)看，以“健康”為關(guān)鍵字的休閑食品較去年同期有了明顯的提升，各類(lèi)低糖、0卡、高蛋白質(zhì)等功能術(shù)語(yǔ)，成為零食產(chǎn)品在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中更易勝出的重要因素。
? ? ? ? 2上下齊發(fā)，全渠道建設(shè)已成共識(shí)
以前提起線上與線下，很多人都認(rèn)為二者是相對(duì)立的，但互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，線上與線下的界限，已經(jīng)不是那么清晰，如何實(shí)現(xiàn)線上與線下的高效融合是品牌關(guān)注的重點(diǎn)。
從旺旺、達(dá)利、恰恰和三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)拥绕放频陌l(fā)展中，我們可以窺探中國(guó)休閑食品的發(fā)展趨勢(shì)和渠道建設(shè)，可以明確的是，全渠道建設(shè)是大多數(shù)休閑食品企業(yè)的共同選擇。
旺旺、達(dá)利、恰恰是中國(guó)休閑食品不同階段的代表品牌，它們基本都以線下渠道為主，但近年來(lái)也在不斷加碼線上渠道，線下門(mén)店和線上各平臺(tái)銷(xiāo)售相輔相成，共同助力其品牌在新食代的建設(shè)。
作為線上休閑食品的典型代表，三只松鼠、百草味、良品鋪?zhàn)涌梢哉f(shuō)形成了三足鼎立的局面，淘寶、天貓、京東等電商平臺(tái)是他們的主戰(zhàn)場(chǎng)，其線上業(yè)務(wù)是營(yíng)收額的主要支撐，但這也并未影響它們線下門(mén)店的發(fā)展，讓品牌和產(chǎn)品更好更廣泛地觸達(dá)消費(fèi)群體。
當(dāng)前，市場(chǎng)和消費(fèi)者已經(jīng)愈發(fā)成熟，線上線下已經(jīng)沒(méi)有了“楚河漢界”之分，聚焦核心品類(lèi)，拓展全渠道，打造全產(chǎn)業(yè)鏈，才是品牌們的生存之道，才能共享未來(lái)更加廣闊的統(tǒng)一大市場(chǎng)。
在新零售專(zhuān)家鮑躍忠看來(lái)，全渠道是企業(yè)都得做的事，因?yàn)楝F(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)的現(xiàn)狀就是全渠道市場(chǎng)，只有做全渠道，企業(yè)才能獲得長(zhǎng)足發(fā)展。
3主題展區(qū)，共享休閑食品食業(yè)商機(jī)
食品板塊向來(lái)是鄭州糖酒會(huì)的一大亮點(diǎn)，在4月26-28日即將舉辦的2023鄭州春季糖酒會(huì)上亦是如此，這從展會(huì)展區(qū)劃分上便可得知。
與以往相比，2023鄭州春季糖酒會(huì)展區(qū)劃分更加細(xì)致，為滿(mǎn)足廣大廠商的需求，本屆展會(huì)還特別規(guī)劃了國(guó)際休閑食品中國(guó)食品品牌展區(qū)，以讓更多的休閑食品品牌集中展出，共同彰顯食品產(chǎn)業(yè)良好發(fā)展前景。
屆時(shí)，各式各樣的面包、糕點(diǎn)、餅干、糖果、干果、罐頭、海制品、膨化食品、小食，以及各類(lèi)預(yù)制食品、肉制品、禽蛋制品、沖調(diào)制品、特色食品、進(jìn)口食品等休閑食品種類(lèi)繁多，各休閑食品品牌也將向與會(huì)經(jīng)銷(xiāo)商展示新品優(yōu)品、理念與創(chuàng)新，共同感受休閑食品的魅力與價(jià)值。更多精彩，需要您到場(chǎng)親自解鎖。
4月26-28日，花開(kāi)時(shí)節(jié)，讓我們相約鄭州國(guó)際會(huì)展中心，相聚于第31屆鄭州糖酒會(huì)，共享休閑食品產(chǎn)業(yè)商機(jī)，共話行業(yè)發(fā)展未來(lái)！
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