4月19日，中國輕工業(yè)聯(lián)合會在山東省臨沂市蘭陵縣召開預(yù)制食品分會成立大會。中國輕工業(yè)聯(lián)合會副會長、預(yù)制食品分會主任李玉中，臨沂市政協(xié)副主席、民盟臨沂市委主委孟凡明，蘭陵縣委副書記、縣長李春仲以及預(yù)制食品分會會員單位、食品行業(yè)協(xié)會、臨沂市預(yù)制食品企業(yè)、有關(guān)地方政府、科研院所等單位的代表近兩百人參加會議。中國輕工業(yè)聯(lián)合會預(yù)制食品分會秘書長劉有千主持會議。
今年中央一號文件明確指出，要“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”。預(yù)制食品是近年來快速成長的食品品類，3年來新冠疫情造成市場環(huán)境變化，催生了預(yù)制食品行業(yè)的爆發(fā)式增長。中國輕工業(yè)聯(lián)合會組織力量分析食品行業(yè)整體發(fā)展趨勢，經(jīng)會長辦公會研究決定，于2022年11月14日發(fā)布《關(guān)于同意籌建中國輕工業(yè)聯(lián)合會預(yù)制食品分會的批復(fù)》，開始組建預(yù)制食品分會。目前會員單位已近100家，有近10個食品產(chǎn)業(yè)園區(qū)對接交流、探討研究培育產(chǎn)業(yè)集群相關(guān)工作，各地方政府對發(fā)展預(yù)制食品積極性高，相當(dāng)數(shù)量的產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟蓬勃興起，廣東、山東、四川、福建等食品主要產(chǎn)區(qū)都在新建、籌建預(yù)制食品、預(yù)制菜肴、預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)園，市場發(fā)展前景可期。
大會宣讀預(yù)制食品分會成立批復(fù)及分會領(lǐng)導(dǎo)、秘書處組成方案，并向安井食品集團股份有限公司、內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司、安琪酵母股份有限公司等18家以行業(yè)知名龍頭企業(yè)為代表的預(yù)制食品分會副主任單位授牌。
李玉中對分會的成立寄予厚望。他指出，我們要讓預(yù)制食品成為食品工業(yè)增強國內(nèi)大循環(huán)的內(nèi)生動力，成為提升食品安全可靠性增長、有效提高食品產(chǎn)業(yè)的市場增值的新增長點；成為既能夠豐富百姓餐桌、適應(yīng)現(xiàn)代生活節(jié)奏，又能夠成為有效實現(xiàn)營養(yǎng)搭配的“廚房助手”，發(fā)揮預(yù)制食品的便捷化、標準化、規(guī)?；⒖萍蓟瘍?yōu)勢，為維護國人身體健康做出食品業(yè)界的共同努力。
2022年，全國居民人均食品煙酒支出比上年增長4.2%。居民膳食結(jié)構(gòu)進一步優(yōu)化，人均糧食消費量為136.8公斤，比上年減少7.8公斤，下降5.4%；人均肉類消費量為34.6公斤，增長5.0%。主食越來越多地被營養(yǎng)更加全面、蛋白質(zhì)含量更高的副食替代。國內(nèi)多家機構(gòu)對預(yù)制食品現(xiàn)狀的統(tǒng)計也顯示，近年來，我國預(yù)制食品相關(guān)企業(yè)主體整體呈上升趨勢，近一半企業(yè)為近五年注冊成立，2022年食品工業(yè)的全年營業(yè)收入在9.8萬億元，估算預(yù)制食品市場規(guī)模增速在20%左右，2023年有望超過5000億元。市場熱度和消費潛能表明，預(yù)制食品行業(yè)仍處于發(fā)展的上升期。
劉有千代表秘書處向大會匯報了預(yù)制食品分會的工作計劃。中國工程院院士、北京工商大學(xué)校長孫寶國介紹了中國預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢。全國食品標準化技術(shù)委員會、中國肉類食品綜合研究中心、浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院、江蘇大學(xué)、濰坊工商職業(yè)學(xué)院等業(yè)內(nèi)專家學(xué)者以及預(yù)制食品相關(guān)企業(yè)代表在會上分享了行業(yè)標準體系、食品生產(chǎn)新技術(shù)、成套加工裝備、產(chǎn)業(yè)數(shù)字化的解決方案、人才培養(yǎng)、產(chǎn)品標識等一系列信息和進展情況，為預(yù)制食品行業(yè)發(fā)展助力。會議期間，代表們實地參觀了蘭陵縣設(shè)施農(nóng)業(yè)、種植養(yǎng)殖和相關(guān)生產(chǎn)企業(yè)，了解了當(dāng)?shù)仡A(yù)制食品近年來的發(fā)展情況。
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